Ankara’nın merkezine bağlı bir dönerci, pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eti ekleyerek büyük bir sağlık tehlikesine yol açtı. Sosyal medyada hızla yayılan görüntüler, restoranın hijyen ve gıda güvenliği konusunda ciddi soruları gündeme getirdi.
Uzmanlar, çiğ etin pişmiş etle temas etmesinin, potansiyel olarak çok ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekiyor.
ÇİĞ ETİN PİŞMİŞ ETLE TEMASI NE GİBİ RİSKLER TAŞIR
Gıda güvenliği uzmanları, pişmiş ve çiğ etlerin karıştırılmasının büyük bir risk oluşturduğunu belirtiyor. Çiğ et, bakteriler ve zararlı mikroorganizmalarla dolu olabilir. En yaygın olarak bilinen ve en tehlikeli olanlar arasında Salmonella, Campylobacter ve E. coli bakterileri yer alır. Bu bakteriler, sindirim sistemi rahatsızlıklarından ciddi enfeksiyonlara kadar birçok sağlık sorununa yol açabilir.
Pişmiş etin, çiğ etle doğrudan teması, bu mikroorganizmaların pişmiş yemeğe geçmesine yol açar ve bu da gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Özellikle tavuk eti, içeriğindeki bakterilerle tanınır ve çiğken mutlaka yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi gerekir.
